1. 什麼是３:２:１比例？
答案：把一個餐盒容量平均分為六格，五穀類應佔三格，蔬菜佔兩格，而肉類佔一格。這樣，五穀類、蔬菜和肉類的分量比例便是三比二比一。
2. 健康午餐應包括什麼食物呢？
答案：五穀蔬菜要最多，再加肉類與水果。
- 食物應以新鮮為主，不供應選擇香腸、火腿、煙肉或炸豬扒等加工醃製和油炸的食物。
- 五穀類是熱量的主要來源，令孩子有足夠的體力應付學習和運動消耗。五穀類的食物包括粥、粉、麵、飯、麵包和薯仔。
- 蔬菜亦有很多選擇，如菜心、菠菜、白菜、冬瓜、節瓜、冬菇和草菇等。
- 肉類應選擇瘦肉、魚肉或去皮雞肉。
- 飲品可選擇清水、低糖豆奶、低脂奶或天然純果汁。
- 水果美味有益，孩子們可以在飯後把水果當甜品吃啊！
3. 吃一頓營養的早餐如何重要?
答案：早餐是啟動一天腦力的燃料，不能不吃。許多研究都指出，吃一頓優質的早餐可以讓人在早晨思考敏銳，反應靈活，並提高學習和工作效率。研究也發現，有吃早餐習慣的人比較不容易發胖，記憶力也比較好。
4. 每日5蔬果有什麼作用?
答案：這是1991年，由美國國家癌症研究院和健康促進基金會，共同推動的全民營養運動。根據調查，多吃蔬菜水果的人，可以減低癌症與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅乾、零食。
5. 什麼是飲食失調 ?
答案：飲食失調的毛病包括厭食症與暴食症，患者以年青人居多。病因不明，可能與心理、情緒、自我形象、家庭因素等有關。厭食症患者雖然消瘦，卻異常地害怕增磅，拒絕正常地進 食，以致營養不良。暴食症患者的體重通常是正常或略為超重，並且有週期性獨自進行暴食的行為。兩類患者都會用各種方法減肥，如瀉藥、利尿藥、扣喉嚨引致嘔吐或做大量運動。治療方法包括心理輔導、心理治療、整頓飲食習慣、家庭治療和戒除服用藥物。
均衡飲食建議
種 類 | 每 天 需 要 分 量 | ||
6-12 歲 兒 童 | 12-18 歲 兒 童 | 成 年 人 | |
五 穀 類 | 3-4 碗 | 3-6 碗 | 3-6 碗 |
蔬 菜 類 | 4-6 兩 | 6-8 兩 | 6-8 兩 |
水 果 類 | 1-2 個 | 2 個 | 2-3 個 |
肉 類 及 豆 類 | 3-5 兩 | 5-6 兩 | 5-6 兩 |
奶 及 奶 品 類 | 2 杯 | 2 杯 | 1-2 杯 |
油 、 脂 肪 、 | 吃 少 量 | ||
( 圖 表 資 料 來 源 ： 醫 院 管 理 局 營 養 資 訊 中 心 )
每 天 應 喝 6 至 8 杯 流 質 飲 品 ( 包 括 開 水 、 清 茶 、 清 湯 等 )
(1 碗 =300 毫 升 )
(1 杯 =240 毫 升 )
